Le Café Joyeux, servi avec le cœur !

C’est Alix qui m’accueille rue Ferrandière. Elle fait partie des 8 "équipiers" lyonnais à bord, avec Agathe, Odin, Julien, Victoria, Théophile, Thibaut et Antoine. Tous recrutés et formés par une équipe de spécialistes, ils opèrent tour à tour en cuisine, au service, à l’accueil et à la caisse, encadrés de quatre "skippers" dont Maÿlis la manager.

« La majorité d’entre eux sont en contrat professionnel et obtiendront un diplôme qui valorisera leurs compétences d’agent de restauration. »  

Beau, bon et vrai  

Dans l’assiette, tout est fait maison avec des produits frais et de saison ! Le célèbre Thierry Marx participe même à l’élaboration des recettes : plat du "moment", soupe, tarte salée, croque-monsieur, cookies aux pralines, carrot cake avec des formules à partir de 14€. J’opte pour une grande salade avec un fromage blanc "fruits rouges-granola", ultra gourmand.  

Cette parenthèse est aussi l’occasion de découvrir une autre manière de travailler, plus spontanée et surtout porteuse d’espoir. Ici, on prend le temps et ça fait du bien !  

J’en profite d’ailleurs pour échanger quelques mots avec Agathe au service. Elle m’avoue, le sourire aux lèvres, être la première des "équipiers" à avoir été mutée de Paris à Lyon. Il était temps que nous ayons notre Café Joyeux !  

Si la foule s’y presse pour le déjeuner, (attention la réservation n’est pas possible en semaine) n’hésitez pas aussi à tester pour un petit-déjeuner, une pause goûter ou encore un happy hour.